Untuk mengemas minuman atau cairan, Anda bisa menggunakan plastik PE. Sedangkan, jika Anda membutuhkan yang fleksibel, kuat dan anti panas, plastik HDPE bisa digunakan. Selain itu, untuk membuat pengemasan menjadi lebih kedap udara, setelah memasukkan makanan ke dalam plastik, Anda bisa melakukan vacuum pada kemasan untuk mengurangi udara yang ada dalam kemasan.
3. Kelompokkan Sesuai Jenisnya
Karakteristik yang berbeda dimiliki setiap makanan, akibatnya hal ini berpengaruh terhadap jangka waktu penyimpanannya yang menjadi berbeda pula. Karena itu, frozen food harus disimpan sesuai dengan jenisnya di wadah yang berbeda.
Mencampur makanan beku bisa membuat makanan tersebut cepat rusak, karena karakteristiknya, seperti tekstur dan kandungannya yang berbeda. Selain itu, menyimpannya dalam wadah yang sama akan membuat aroma makanan tercampur dan menjadi tidak sedap.
4. Simpan dalam Suhu Optimal
Cara membuat frozen food tahan lama adalah dengan menjaga suhu freezer tetap optimal, yaitu berkisar -18°C atau di bawah titik beku. Dengan tetap berada di suhu optimal tersebut, makanan akan tetap beku dan tidak mengalami proses pembusukan.
Pastikan freezer memiliki suhu yang stabil dan konstan di kisaran -18°C atau di bawah titik beku, karena jika suhu menjadi terlalu rendah, maka tekstur dan rasa makanan akan berubah. Sedangkan apabila suhu terlalu hangat, bakteri akan dapat berkembang dan mempercepat proses pembusukan, sehingga daya tahan dan kualitas makanan pun menurun.
5. Hindari Penyimpanan yang Terlalu Banyak
Selain suhu penyimpanan, jumlah makanan beku yang disimpan juga perlu diperhatikan. Karena apabila freezer yang menjadi tempat penyimpanan terlalu penuh, ini akan mengakibatkan sirkulasi udara di dalamnya menjadi buruk dan membuat makanan menjadi lebih cepat rusak.
6. Tambahkan Garam sebagai Pengawet
Menambahkan garam bisa menjadi salah satu cara membuat frozen food tahan lama, karena garam memiliki efek memperlambat proses pembusukan.
Selain bisa memperlambat proses pembusukan, dengan menambah garam pada makanan beku juga bisa mengatasi perubahan cita rasa. Karena proses pembekuan makanan bisa berpotensi mengurangi garam 10~20%. Sehingga sebelum membekukan makanan, disarankan untuk menambahkan lebih banyak garam.
7. Beri Label Tanggal Penyimpanan
Walau tidak membuat makanan beku menjadi lebih tahan lama, memberi label tanggal penyimpanan pada frozen food perlu untuk dilakukan. Hal ini bertujuan agar Anda mudah mengetahui kapan batas maksimal penyimpanan dan kelayakan dari makanan tersebut, ketika akan mengonsumsinya.
Cara membuat frozen food tahan lama membutuhkan perhatian dan persiapan yang baik. Mulai dari memastikan kondisi makanan bersih dan segar, hingga memperhatikan kapasitas freezer yang tidak terlalu banyak. Hal ini tentunya akan membantu dalam menjaga daya tahan dan kualitas makanan.
